しそジュースをおいしく保存する!気になる賞味期限は?

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しそジュースを作ったのはいいけれど、保存の仕方や賞味期限はいつまで?
気になりますね。せっかく作ったお手製のしそジュースをおいしく保存する方法や賞味期限についてお伝えします。




しそジュースをおいしく保存する!

赤じその出まわる時期は6月~7月。
しそジュースの仕込みは短期決戦になります。
なのでこの時期になると、我が家では3日に1回のペースで
しそジュースを作ります。

 

一番気をつけるのが保存です。
カビが生えてしまって残念ですからね(汗
ちなみにカビが生えても、濾して再度お鍋に入れて沸騰させれば飲めるのですが
なるべくならカビが生えないようにしたいものです。

 

保存の仕方

・保存ビンは煮沸消毒します。
・ペットボトルなら、よく洗って乾かしておきます。
・保存ビンやペットボトルを、度数の高めの焼酎かホワイトリカーで消毒します。
・空気に触れる面を少なくするため、注ぎ口いっぱいまで入れる。
・常温保存なら冷暗所。
・おススメは冷蔵庫 → 冷凍庫。
・長期保存なら、半量になるまで煮詰めて保存。

 

しそジュースの賞味期限

・常温保存は目安2週間。
アルコールで消毒をしていますが、
状態により発酵が進みすぎて酢になることもあります。

冷蔵保存、冷凍庫は2ヶ月~4ヶ月

半量になるまで煮詰めた場合は、1年間保存可能。

※砂糖の量やクエン酸の量により違ってきます。

 

あとがき


しそジュースの効能は絶大です!
おいしさと健康管理をかねそなえた、夏バテ防止のしそジュース!
家族の健康とアンチエイジングのために、今年も大量に作ってしっかり保存していきます\(^o^)/


簡単で美味しいしそジュースの作り方と効能はこちらで詳しく紹介しています。

しそジュースのおいしい作り方と効能!クエン酸効果で夏バテ防止

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