しそジュースをおいしく保存する！気になる賞味期限は？
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しそジュースを作ったのはいいけれど、保存の仕方や賞味期限はいつまで？
気になりますね。せっかく作ったお手製のしそジュースをおいしく保存する方法や賞味期限についてお伝えします。
しそジュースをおいしく保存する！
赤じその出まわる時期は6月～7月。しそジュースの仕込みは短期決戦になります。
なのでこの時期になると、我が家では3日に1回のペースで
しそジュースを作ります。
一番気をつけるのが保存です。
カビが生えてしまって残念ですからね（汗
ちなみにカビが生えても、濾して再度お鍋に入れて沸騰させれば飲めるのですが
なるべくならカビが生えないようにしたいものです。
保存の仕方
・保存ビンは煮沸消毒します。・ペットボトルなら、よく洗って乾かしておきます。
・保存ビンやペットボトルを、度数の高めの焼酎かホワイトリカーで消毒します。
・空気に触れる面を少なくするため、注ぎ口いっぱいまで入れる。
・常温保存なら冷暗所。
・おススメは冷蔵庫 → 冷凍庫。
・長期保存なら、半量になるまで煮詰めて保存。
しそジュースの賞味期限
・常温保存は目安2週間。アルコールで消毒をしていますが、
状態により発酵が進みすぎて酢になることもあります。
・冷蔵保存、冷凍庫は2ヶ月～4ヶ月。
・半量になるまで煮詰めた場合は、1年間保存可能。
※砂糖の量やクエン酸の量により違ってきます。
あとがき
しそジュースの効能は絶大です！
おいしさと健康管理をかねそなえた、夏バテ防止のしそジュース！
家族の健康とアンチエイジングのために、今年も大量に作ってしっかり保存していきます＼(^o^)／
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