しそジュースの保存方法！気になる賞味期限は？
しそジュースを作ったのはいいけれど、保存の仕方や賞味期限はいつまで？
気になりますね。せっかく作ったお手製のしそジュースをおいしく保存する方法や賞味期限についてお伝えします。
目次
しそジュースの保存方法
赤じその出まわる時期は6月～7月。
しそジュースの仕込みは短期決戦になります。
なのでこの時期になると、我が家では3日に1回のペースでしそジュースを作ります。
一番気をつけるのが保存です。
カビが生えてしまって残念ですからね（汗
ちなみにカビが生えても、濾して再度お鍋に入れて沸騰させれば飲めるのですが、なるべくならカビが生えないようにしたいものです。
しそジュース保存の手順
それでは早速、しそジュースの保存するときの手順を紹介していきますね。
- 保存ビンは煮沸消毒します。
- ペットボトルなら、よく洗って乾かしておきます。
- 保存ビンやペットボトルを、度数の高めの焼酎かホワイトリカーで消毒します。
- 空気に触れる面を少なくするため、注ぎ口いっぱいまで入れる。
- 常温保存なら冷暗所へ。
- おススメは冷蔵庫、冷凍庫。
- 長期保存なら、半量になるまで煮詰めて保存。
以上が、毎年私がやっているしそジュースの保存方法になります。
しそジュースの賞味期限
つづいてしそジュースの賞味期限についてお伝えします。
- 常温保存は2週間が目安
- 冷蔵、冷凍保存では2ヶ月～4ヶ月
- 半量になるまで煮詰めた場合は、1年間保存可能
それぞれ詳しく見ていきましょう！
しそジュースの賞味期限：常温保存の場合
常温保存は目安2週間。
アルコールで消毒をしていますが、状態により発酵が進みすぎて酢になることもあります。
しそジュースの賞味期限：冷蔵・冷凍保存の場合
冷蔵、冷凍保存では2ヶ月～4ヶ月。
■冷凍保存する場合
製氷皿で凍らせて出来たものを大きめの保存容器に移し、いつでも使える状態にしておくと便利ですよ。
炭酸水や牛乳、焼酎の水割りの中にしそジュース氷をそのまま投入すれば、薄まらずに冷たいまま美味しくいただけます＾＾
しそジュースの賞味期限：半量になるまでに詰めた場合
半量になるまで煮詰めた場合は、1年間保存可能。
※砂糖の量やクエン酸の量により違ってきます。
まとめ
しそジュースの効能は絶大です！
おいしさと健康管理をかねそなえた、夏バテ防止のしそジュース！
家族の健康とアンチエイジングのために、今年も大量に作ってしっかり保存。
保存方法がわかったところで、あなたも今年はしそジュース作りに励んでみてはいかがですか＾＾
▶しそジュースの効能は？クエン酸効果で夏バテ防止に最適！
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