キヌアレシピのおやつ編・絶対に失敗しないシナモンパウンドケーキ

キヌアレシピおやつシナモンパウンドケーキ完成
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キヌアを使ったレシピのおやつ編です!

今回ご紹介するのは「シナモンパウンドケーキ

必須アミノ酸を9種類も含み食物繊維は白米の8倍というスーパーフードのキヌアと、毛細血管を修復できるシナモン効果で、腸とお肌に嬉しいヘルシーケーキになっています♪

ケーキなんて作れない・・・なんて尻込みしなくても大丈夫!

絶対に失敗しない方法をお伝えしますので、気楽に読み進めてくださいね^^

それでは早速、「キヌア入り・シナモンパウンドケーキ」の作り方をみて参りましょう!





キヌアレシピおやつ編:シナモンパウンドケーキ


絶対に失敗しないわけは・・・

ホットケーキミックスを使うからです^^;

な~んだ・・・って思いました?


ホットケーキミックスだと、粉とベーキングパウダーを合わせてふるったりする手間がいらないでしょう^^


しかも、キヌアを入れることで卵を泡立てたりしなくても、生地がふんわりして美味しいパウンドケーキができるんです。


簡単なのに本格的なパウンドケーキができるので、感動しちゃいますよ(*^^*)



今回は、シナモン効果を摂り入れたかったので「シナモンパウンドケーキ」を紹介しています。

もしシナモンが苦手なら、バニラエッセンスに替えていただいても、充分に美味しく仕上がりますのでご安心を^^



では、キヌア入りシナモンパウンドケーキの材料をみていきましょう。


シナモンパウンドケーキの材料



◆材料(8cm×19cmのパウンド型1個分)
  • ホットケーキミックス 1袋(180g)
  • 三温糖 80g
  • くるみ 50g
  • 豆乳 140cc
  • 卵 1個
  • バター 40g
  • キヌア 30g(茹でたもの)
  • シナモン 小さじ¼
  • バニラエッセンス お好みで



◆準備しておくこと
  • 型にクッキングシートを敷いておきます。
  • くるみは粗く刻んでおきます。



つづいて、作り方になります。


シナモンパウンドケーキの作り方


まずは出来あがりを見てください^^

キヌアレシピおやつシナモンパウンドケーキ完成2

ふんわり柔らかな食感がなんとも言えず、美味しいんですよ^^


では、シナモンパウンドケーキの作り方をみていきましょう!


シナモンパウンドケーキの作り方



◆作り方

1.バターをクリーム状に練り、三温糖を3回に分けて加えふわふわにすり混ぜます。

キヌアレシピおやつ作り方


2.卵を割りほぐして、少しずつ加えていきます。

キヌアレシピおやつ卵加える


ここでポイント!
卵を一気に加えると分離したようになりますので、少し加えてはよく混ぜ合わせる。この繰り返しで、クリーム状に混ぜ合わせることができます。





3.2に豆乳を入れます。少しシャバシャバした感じになりますが大丈夫です。

キヌアレシピおやつ作り方2


4.3にキヌア、くるみ、シナモンを入れ混ぜ合わせます。

キヌアレシピおやつシナモン混ぜる


※シナモンが苦手な方は、シナモンを入れずにバニラエッセンスに替えていただいても構いませんよ^^




5.4にホットケーキミックスを入れ、ゴムベラでざっくりと混ぜます。

キヌアレシピおやつ作り方3


ここでポイント!
粉を入れたら混ぜすぎないこと。
混ぜすぎると、粘り気が出て固いケーキになってしまいます^^;




6.クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れます。

キヌアレシピおやつ焼く前

  • オーブンなら180℃35分
  • オーブントースターなら600w35分


私はオーブントースターで作りますので、焼き方はいつも次のように焼いています。
  • 600w→15分
  • アルミホイルを上にかけて、さらに20分


7.竹串をさして、生地がついてこなければ完成です。

キヌアレシピおやつシナモンパウンドケーキ

焼きあがったら型のまま5分ほど冷まし、ケーキを金網の上に取りだします。

完全に冷めたら、クッキングシートをはずしてお好みの厚さにカット。


切り口はこんな感じです。

キヌアレシピおやつシナモンパウンドケー切り口


シナモンパウンドケーキ、常温保存で2~3日は大丈夫です。
朝食代わりに食べるなら、お砂糖を60~70gに減らしてもいいですよ。


キヌアが入ることで、卵を充分に泡立てたかのように生地がふっくらするので、初めて焼いたときは感動でした\(^o^)/




私が使っているホットケーキミックスは「日清の極もち」フワッもちっでお気に入りなんです♪



お値段もお手頃で、バターやはちみつをつけずにそのままでも美味しいんですよ^^


それでは最後に、今回お伝えしてきたことをまとめておきましょう。


まとめ


キヌアレシピおやつ編!
絶対に失敗しないシナモンパウンドケーキ



◆絶対に失敗しない理由は
  • ホットケーキミックスを使うので絶対に失敗しない。
  • キヌアを入れることで生地がふっくら仕上る!


◆シナモンを入れることで美肌効果あり

シナモンの成分・タイツー(Tie2)効果で毛細血管の老化防止ができ、美味しく食べて美肌効果が期待できます。


シナモンについての詳しい話はこちらで紹介しています。
シナモンの毛細血管への効果がスゴイ!美肌マニアは見逃さない!


最近、キヌアを使ったヘルシークッキングを楽しんでいます♪

朝のスムージーから始まり、キヌア入ご飯 + キヌアを使った主菜・副菜など。

炒ったキヌアを使ったレシピを近々ご紹介しますね^^



最後まで読んでいただきありがとうございますm(_ _)m



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